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末光選手の食事診断

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月刊ボディビルディング1971年10月号
掲載日：2018.03.28
野　沢　秀　雄
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　末光選手の１日の食事量をまとめるとこのようになる。全体の量で一般の人の約５倍。カロリーが約2.5倍そしてタンパク質が約７倍となり，タンパク質摂取の典型的なメニューであることがわかる。末光選手の意欲や奮闘ぶりに拍手と声援をおくりたいが, 2, 3気付いた点があるので指摘しておきたい

１タンパク質のとりすぎはムダ

われわれの体はすごいスピードで入れかわりが行なわれている。そして，タンパク質が足りないと，筋肉も骨も発達しない。しかしタンパク質をとればとるほど大きくなるかというと，決してそうではない。なぜなら，筋肉にも寿命があり，ある程度古くならないと次のものと入れかわらないからである。

　このことを理論的に説明すると，長くなるので省略するが，末光選手の体なら１日に約115ℊのタンパク質をとればよいことになる。シュワルツェネガーらの巨人ビルダーでさえ，１日に240ℊを目標にしている。末光選手の量がいかに多いかわかる。

　消化剤をのんで分解しても，体が必要としないのだから，大部分のタンパク質がムダになってしまう。

２エネルギーは炭水化物からとった方がよい

　タンパク質は専門語で「特異動的作用」といって，タンパク質を食べてもそのカロリーの30％は，それ自身を分解するのに使われてしまう。

　さらにまずいことは，余分にタンパク質をとると，ただ単に体内を通りすぎるだけでなく，非常に大きな負担を体に与えることになり，多すぎて余った場合は，かなり面倒な処理をしなければならなくなる。

　実際に研究室で実験すると，タンパク質の多い食事では疲労がはげしく，成果が上らない。そして，炭水化物を与えると元気を回復する。

　一般にスポーツ合宿の場合，タンパク質：脂肪：炭水化物の比率は１：１：４が望ましいとされている。

　はげしくエネルギーが消耗されるときは，炭水化物をドンドン食べても何ら心配はない。一食に茶ワン１杯のごはんかパンを食べれば，体の負担はずっと楽になる。

３量を少なくする工夫

　タマゴは１日４個でよい。ナマでなく，半熟にしたり，ゆでタマゴにするとアミノ酸への分解がたやすくなる。また，目玉焼にすると油を使うので，同じ１個のタマゴでもカロリーは３割以上アップできる。

　牛乳は水分が88％と多いので飲むのが大変だ。スキムミルク（脱脂粉乳）をとかして濃い牛乳をつくって飲むとよい。そうすれば半分の量ですむ。ビタミンやミネラルのバランスは心配いらないが，レモンや果物がこれ以下になると問題である。牛乳やジュースなどを半分にして，レタスやキャベツなど生野菜を食べたほうがスタミナがつく。

　以上の分析のとおり，タンパク質をとるために相当苦心したメニューであるが，ただ量がいかにも多すぎる。半分以下に減らしても同じ体格とトレーニング密度は維持できる。なお，ビタミンＤやカルシウムの補給という意味で，小魚などもおすすめする。
月刊ボディビルディング1971年10月号

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