簡単ヘルシー！プロテイン洋食メニュー(ハンバーガー＆グラタン)
掲載日：2015.06.05
普段からプロテインをしっかり摂取している方はもちろん「プロテインて何？食べたことも、飲んだこともありません!」と言う方もご安心下さい。プロテインパウダーは、摂取しやすいたんぱく質の粉で、大豆由来、ホエイ由来など種類がいくつかあります。このレシピは、ただプロテインパウダーを使っただけではありません。バター・生クリーム・ショートニング・上白糖等は使用せず、代替食品で美味しさをフォローし、高たんぱくで糖質＆脂質を抑えたヘルシーレシピです。
1個/約80g（189kcal）たんぱく質24g含有
ハイプロテイン・ローカーボ ハンバーガーバンズ
小麦粉を使わず、代わりに代替え素材を使うことによって糖質（炭水化物）を大幅にカットすることができます。一般的なパンとは全く異なり、ハイプロテイン・ローカーボの理想的な栄養構成を実現します。
＜代替え素材＞ココがポイント
砂 糖 → 「きび糖」
バター → 「酒粕、アーモンドプードル」
強力粉 → 「小麦タンパク、大豆プロテイン」
砂 糖 → 「きび糖」
バター → 「酒粕、アーモンドプードル」
強力粉 → 「小麦タンパク、大豆プロテイン」
＜使用する材料＞
1）水
2）小麦タンパク粉
3）大豆プロテイン
4）きなこ
5）アーモンドプードル
6）酒粕
7）きび糖
8）塩
9）イースト
1）水
2）小麦タンパク粉
3）大豆プロテイン
4）きなこ
5）アーモンドプードル
6）酒粕
7）きび糖
8）塩
9）イースト
1食/約330g（390kcal）たんぱく質55g含有
プロテインで作る もちもちグラタン
ダイエット中でも安心して美味しく食べられる、とろとろ＆もっちもちのホワイトソースグラタンです。小麦粉の代わりに大豆プロテインを、牛乳の代わりに豆乳を、バターの代わりにすりおろしたレンコンを使うことによってもちもちのグラタンソースに仕上げます。フィリング（中身）は自由にアレンジすることができます。
＜代替え素材＞ココがポイント
小麦粉 → 「大豆プロテイン」
牛 乳 → 「豆乳」
バター → 「おろしレンコン」
小麦粉 → 「大豆プロテイン」
牛 乳 → 「豆乳」
バター → 「おろしレンコン」
＜使用する材料＞
1）大豆プロテイン
2）豆乳
3）ゆでレンコン
4）ゆで青菜
5）ミックスビーンズ
6）卵2個
7）ピザ用チーズ
8）コンソメ顆粒
1）大豆プロテイン
2）豆乳
3）ゆでレンコン
4）ゆで青菜
5）ミックスビーンズ
6）卵2個
7）ピザ用チーズ
8）コンソメ顆粒
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- 山崎 志保（やまざき しほ）
短期大学卒業後、証券会社営業職、新聞社(健康産業新聞/記者)を経て、プロテインスイーツ®講師 兼パーソナルトレーナー。
新聞記者時代に得た「機能性食品素材の知識」とトレーナーとして得た「カラダ作りの知識」、そして自身のコンテスト出場経験、減量体験をミックスし、「プロテインパウダーを使ったオリジナルスイーツ、ハイプロテイン＆ローカーボパン」のオリジナルレシピを考案。
プロテインスイーツ®教室 アリエス
開催地：東京都台東区
開催時間帯：平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
>> アリエス ブログ
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[ PHYSIQUE MAGAZINE 001 ]
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